Le repas de la chèvre

La chèvre : une institution du Valgaudemar et des Clarines !

Une recette typique du Valgaudemar

La chèvre est une spécialité de notre vallée le Valgaudemar ! Cette tradition s'est peu à peu diffusée au Champsaur et à l'ensemble des Alpes du Sud mais historiquement  la chèvre salée se dégustait le 4 octobre jour de la foire à la Chapelle-en-Valgaudemar.

Cette tradition est restée ! Dans notre ferme-auberge, nous commençons à servir la chèvre le 4 octobre mais il désormais possible de la déguster jusqu'à fin novembre !

Le repas de la chèvre : un bon repas pour préparer l'hiver !

Chèvre, chou frisé, carottes, navets, poireaux, oignons, pommes de terre....
Une préparation qui commence la veille...
Une grande table conviviale...
Le repas de la chèvre est un vrai repas du terroir !
C'est sûr, vous n'aurez plus faim en repartant !

Pour que tout le monde puisse profiter du repas de la chèvre, nous réservons certaines dates pour les particuliers et certaines pour les groupes ! N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.